Eliza's Blog

從小到大   喝了不知道多少次的香菇雞湯   

自己也煮了幾十次的香菇雞湯    從來就沒有看到過"愛心"形狀的香菇   

而且愛心形狀還是這麼完整、漂亮    真的要拍下來做個紀念

這鍋湯還真是所謂的"愛心"雞湯啊~~~~   

煮好後   愛心形狀就變了一些(好像人的尖下巴變圓下巴   >"<)

哈哈哈~~   後來這朵愛心香菇就被香菇控兒子吃掉了!  (最近他好愛菇類  由其是香菇!)

至於香菇雞湯做法    應該大部分的人都會吧!?     

不然在此簡單講一下好了......  

[數朵乾香菇沖洗一下+川燙過的雞肉塊+幾片薑片+少許米酒+鹽巴+水]→放進電鍋裡.外鍋加200CC的水=一鍋香菇雞湯

喜歡香菇味重一點的可以多放一些香菇下去煮      要用乾香菇.不是新鮮香菇

水的量可依個人喜好增減     但至少水量要漫過整鍋的雞肉高度才行

米酒的量主要是依整鍋雞湯的量去調整    不喜歡酒味的就放少一些囉     都不放會少了點香味唷

希望雞肉嫩一點或不喜歡雞胸肉口感的      請選用雞翅雞腿切塊.這樣雞肉煮好後會很軟

怕太鹹的可以等煮好後再加多一點鹽巴調味    不用一開始就放太多鹽

下次再分享另一項料理─花瓜雞湯    做法更是簡單啊!!