20120907 (12)  

首先要謝謝So-net好姐妹們幫我慶生   陪我來此享受一下高檔下午茶

因為有事先訂位   所以我們的座位安排在沙發區   是個寬敞又舒適的空間

高級奢華的質感讓我有種身處東京六本木或銀座西洋菓子店的錯覺啊~~~~

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因為這晶燦珠寶盒下午茶組真的價格真的頗為昂貴(NTD.1680+10%)   加上大家其實沒那麼嗜甜

所以我們四人訂了一套(雙人組)再加點兩份飲料(大家很有默契地都選了紅茶呢)

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首先送上的餐點是鹹點(共四樣  漏拍了第一樣酥餅......)   

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鮭魚魚子醬壽司   口感/味道尚可   

義式火腿無花果   新鮮的無花果很棒像水果一樣  綜和火腿的鹹度   不錯

鴨肝三明治   吐司感覺不夠酥  鴨肝也跟網友PO的不同(正常的是切一整塊放上吐司)   我們是抹上薄薄一層而已

友人好像沒有拍到鹹點整盤的全景(有興趣可以參考網友照片)

 

服務生送上時完全沒有介紹   當下第一時間我沒有發現(顧著聊天)

我因為想要補拍MENU上的內容而留下MENU   所以才知道這四樣分別是什麼

開始吃的時候就發現了問題   第一樣MENU上是寫""叉燒酥""  

但我吃下去並不是叉燒酥啊!?   剛好服務生送東西, 我便詢問了服務生

我: 請問MENU上是寫""叉燒酥""   可是這不是叉燒酥吧?

服: 這是蘿蔔絲酥 (完全沒有覺得客人疑問奇怪, 也沒有主動解釋為何東西與MENU不符)

我: 那為何跟MENU不一樣?  

服: 我們會更改MENU內容  現在就是蘿蔔絲酥  像10月份時MENU就會全換

我: ...... 了解  (什麼跟什麼的回答啊???  我根本不了解   但我已經不想問下去!)

今天我相信99%客人不會因為叉燒酥換蘿蔔絲酥就不消費   但應該主動在點餐時就告知客戶

而不是當客戶都已經發問了還這樣的態度回答吧?   說真的, 我不能接受這樣的處理方式

唉~~~~    心中難免對寒舍艾美的分數扣分了.......

不然這四樣鹹點都是很美味的點心呢

 

鹹點過後   來了兩份以玻璃杯盛放的甜點   

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一樣...送上時完全沒有介紹!   但這次我發覺了!   

我轉頭對友人說: 這是五星級飯店下午茶該有的服務品質嗎!?  都不用介紹喔!?

所以特地問了服務生  才介紹這杯是"奶酪"上層那球是巧克力慕斯,搭配莓果醬與碎餅乾

巧克力慕斯不會太甜, 搭配莓果酸度與餅乾脆度以及奶酪的滑嫩    口感層次豐富   很不錯!

 

享用完奶酪後   等了約五分鐘後   大家引頸企盼的""晶燦珠寶盒""終於送上桌了

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哇~~~~   看到這美麗的晶燦珠寶盒下午茶點心   真的超級賞心悅目

每個甜點真的就像一件珠寶展飾品    感覺得到甜點製作師傅的用心

每一層的點心配色也很仔細    讓每層點心都有各自的重點

最上層:巧克力玫瑰塔、蒙布朗、芋頭馬卡龍、及長條餅乾

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最特別就是芋頭馬卡龍   中間夾層麻糬口感很特別   杏仁餅的酥度表演也很OK   令人驚艷

蒙布朗   甜度比印象中吃過的蒙布朗都低   吃得出卡士達醬與栗子泥的甜味層次   很滿意!  

巧克力玫瑰塔則是精緻的宛如藝術品   玫瑰花辦上甚至還有露珠點綴   真讓人捨不得吃

我們輕輕對切開巧克力玫瑰塔時   整個巧克力玫瑰塔裡層非常扎實  

舀一小口放入口中立刻感覺到苦甜巧克力與酒香在嘴裡化開   又是個大人限定的巧克力(好成熟的味道)   

[註:根據X果報紙報導:甜點副主廚鄭吉賢用了法芙娜可可含量55%的厄瓜多巧克力加上鮮奶油做成巧克力甘納許,再以特殊的擠花嘴擠出玫瑰花瓣的形狀,噴上紅色食用色素,一朵可以吃的玫瑰花就完成了。]

 

中層:綜合新鮮莓果(草莓、藍莓、燈龍果)  黃色的那個就是燈龍果

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去之前有看到網友PO內容包含草莓、藍莓、覆盆子(或小紅莓)   感覺內容很豐富

所以這次來看到只有草莓與藍莓時有點小失望(看照片不覺得這層盒子很空虛的感覺嗎?)   

不過草莓與藍莓的新鮮度都非常高     能在夏天裡吃到這麼鮮甜的草莓算是很不賴的    就算這層算過關囉......

 

最下層:黑醋栗棉花糖、草莓費南雪、開心果司康

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20120907 (5_)  

黑醋栗棉花糖與開心果司康   味道都是我預料中感覺    就沒有太讓我們驚呼好吃

草莓費南雪的表現算是這三項中覺得較突出的    草莓幕斯的酸度恰如其分   個人覺得很不錯!


嚴格來說......   這些甜點比起青木定治的蛋糕   真的不算很甜呢    

因為做工與備料繁複    據說每天僅準備約10套的晶燦珠寶盒     

喜歡嚐鮮的人可以趕緊把握機會來品嘗一下    記得先訂位訂餐啊!

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《本次消費打分數》☆=半顆星  滿分★★★★★

環境:★★★★

食物:★★★★

服務:★★☆

總評:★★★☆

 

QUUBE BAR

(02)6622-8000

台北市信義區松仁路38號5F



[後記] 三位姐妹送了我很讚的生日禮物 ─ 富士 按摩枕      開心 



 





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