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《家事100分》太白粉洗葡萄
  2008/4/10 | 作者:黃愛惠 | 點閱次數:318 | 推薦朋友 | 新聞評分 | 環保列印 
 
 

 自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,為什麼?洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。
Point:太白粉會帶出葡萄的髒污;若以牙膏來清洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

●示範達人/曉陽
 
最佳武器:清水、太白粉 

一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴,達人推薦「太白粉最好用」! 

1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
  
2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
3.先稍稍抓洗(不加水)。 

4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。

李碧華攝

 

 

 

 

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